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Coxinha de frango caseira com massa cremosa e recheio suculento
Thais

Coxinha de Frango Caseira

Aprenda a fazer a coxinha de frango caseira perfeita com massa cremosa, recheio suculento e aquela casquinha crocante que todo mundo ama.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 30 unidades
Course: Lanches, Salgados
Cuisine: Brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Recheio
  • 1 kg peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dentes alho picados
  • 2 unidades tomates maduros picados
  • 200 g requeijão cremoso
  • a gosto sal, pimenta e cheiro-verde
Massa
  • 1 litro caldo de frango
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 xícaras farinha de trigo
Para empanar
  • 2 unidades ovos
  • 2 xícaras farinha de rosca
  • 1 litro óleo para fritar

Method
 

Preparo
  1. Cozinhe o frango, desfie e reserve o caldo.
  2. Refogue os temperos, junte o frango e o requeijão e ajuste os temperos.
  3. Ferva o caldo com a manteiga, acrescente a farinha de uma vez e mexa até formar uma massa lisa.
  4. Modele as coxinhas, recheie, empane e frite em óleo quente até dourar.

Notes

Dica: o recheio precisa estar gelado para modelar. Para congelar, deixe as coxinhas modeladas e empanadas no freezer por até 3 meses. Frite ainda congeladas por 6-7 min.