Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte os tomates, o extrato, o frango, o caldo, o milho e as ervilhas. Tempere e cozinhe até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Transfira para uma tigela, incorpore a farinha e o sal e misture o fermento por último.

Despeje metade da massa em forma untada e enfarinhada. Distribua o recheio frio sem pressionar e cubra com o restante da massa. Polvilhe parmesão.

Asse em forno preaquecido a 180 °C até a massa dourar e o centro firmar. Aguarde alguns minutos antes de cortar.