Derreta o açúcar em uma forma de pudim em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver. Espalhe a calda pela forma.

Bata o leite condensado, o leite e os ovos até a mistura ficar uniforme. Despeje na forma caramelizada.

Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido, até firmar.

Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme com cuidado.