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Thais

macarrão à carbonara

Macarrão à carbonara preparado em casa com etapas organizadas e resultado equilibrado.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 400 g de espaguete
  • 150 g de bacon ou pancetta
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 100 g de queijo ralado
  • Pimenta-do-reino
  • Sal para a água

Method
 

  1. Faça um creme com gemas, ovo, queijo e pimenta.
  2. Cozinhe em água salgada até ficar al dente e reserve água.
  3. Doure e desligue o fogo.
  4. Junte massa quente e creme de ovos fora do fogo, usando água aos poucos para formar o molho.

Notes

Faça o mise en place antes de começar e prove os temperos em pequenas quantidades.