Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma média untada e enfarinhada. Bata os ovos e o açúcar até clarear. Junte o óleo e o leite. Incorpore a farinha, o cacau e o sal peneirados e, por último, o fermento.

Despeje a massa na forma e asse até crescer, firmar e o palito sair sem massa líquida. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Para o recheio, leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate branco opcional, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e misture os morangos somente quando o creme estiver frio.

Derreta o chocolate meio amargo e misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.

Corte o bolo frio, espalhe o recheio, monte as camadas e cubra com a ganache. Decore com morangos e mantenha refrigerado antes de servir.