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Bolo de cenoura fofinho com cobertura cremosa de chocolate
Thais

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate, preparado no liquidificador e fácil de fazer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 porções
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Massa
  • 3 unidades cenouras médias aproximadamente 300 g, descascadas e picadas
  • 3 unidades ovos grandes
  • 1 xícara óleo de sabor neutro
  • 2 xícaras açúcar
  • 2 ½ xícaras farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 1 pitada sal
Cobertura
  • 4 colheres de sopa manteiga
  • 4 colheres de sopa açúcar
  • 4 colheres de sopa chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa leite

Method
 

  1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme liso.
  2. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha peneirada, o sal e o fermento delicadamente.
  3. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar e o palito sair limpo.
  4. Para a cobertura, leve manteiga, açúcar, chocolate e leite ao fogo baixo, mexendo até ficar homogênea e levemente espessa.
  5. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno e deixe firmar antes de cortar.

Notes

Não bata a farinha no liquidificador; incorpore delicadamente na tigela.